Pasta (Italienisch für Teig) ist in der italienischen
Küche die Bezeichnung für Teigwaren in vielen Größen, Arten und Formen.
Heute gibt es nur noch wenige traditionelle Pastaproduzenten (Pastifici)
in Italien, der Großteil der Teigwaren wird industriell hergestellt.
Sie werden der Größe nach in Pasta corta (kurze Pasta) und
Pasta lunga (lange Pasta) unterschieden. In Rom befindet sich seit 1992
ein Pasta-Museum, das Museo Nazionale delle Paste Alimentari.