J'aime le yogourt
En particuliers le Yogourt Grec
Le yaourt, yogourt ou yoghourt N 1 , est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus Learn more on Wikipedia.
Référence
En France, yaourt est le terme d'usage courant alors qu'en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Suisse, yog(h)ourt est le plus usuel, voir la section Terminologie.
Les laits fermentés sont des produits laitiers obtenus par la fermentation du lait, dont les levains (micro-organiques) sont vivants, actifs et abondants.
Lactobacillus delbrueckii subsp, _bulgaricus est un micro-organisme du genre Lactobacillus. C'est un
bacille gram positif.
Le streptocoque thermophile est une bactérie alimentaire thermophile, présente seulement dans la
fermentation du lait, où elle est notament utilisée en association avec la bactérie Lactobacillus delbrueckii subsp.
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