Recipes
Butterdeig
Ingredients:
- 1000g vann
- 330g rullemargarin
- 2000g mel
- 1665g rullemargarin
Vann, rullemargarin og mel blandes sammen i ca. 15 - 20 minutter. Deretter settes deigen til hvil i 30 minutter før resten av rullemargarinen skal rulles inn i deigen (4 x 3 x 4 x 3 ).
Vlinder:
220°Ca. 10 - 15 min - (5 - 5 - 3)
Kjevles 2,7 mm tykk - eplefyll - festes med vann
Kjevles 2,7 mm tykk - eplefyll - festes med vann
Skjell:
220°C - Ca. 20 min - (5 - 5 - 3)
Kjevles 3 mm tykk - Formen tas av mens den ervarm. Lag hull i deigen. Snu den 90° så den strekker seg inn på lengden og ikke bredden
Kjevles 3 mm tykk - Formen tas av mens den ervarm. Lag hull i deigen. Snu den 90° så den strekker seg inn på lengden og ikke bredden
Waleskringle:
Rest av butterdeigen bruker til Waleskringla*
Kjevles 2,5 mm tykk
Kjevles 2,5 mm tykk
learn more about butterdeig
here
Made by: Henriette Egeberg Kristensen